Valle di Fiemme - Trentino

Il miele di timo viene prodotto molto raramente, dopo la raccolta del miele di rododendro, se le temperature lo permettono, le arnie vengono lasciate ancora per pochi giorni a circa 1800-1900 e se le fioriture sono generose si può avere questo meraviglioso prodotto particolarmente profumato di timo e di resine, di colore scuro e di sapore non troppo dolce.